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胃がんの予防
胃がんを予防するには、なんといっても食生活が肝心です。胃は常に私たちが食べる食材のストレスにさらされており、できるだけ解消してあげることはとても大切です。
胃のストレスが大きくなると胃の粘膜が傷つき、胃炎や胃潰瘍の原因にもなりかねません。そしてそれが胃がんへと発展することもありえます。
以下は胃にストレスを与えない、つまり胃がんの予防に効果的な食生活の説明です。
【野菜・果物】
淡色野菜を毎日食べる人と、食べない人の胃がんの発症率を比べてみると、食べる人は食べない人のおよそ半分になっています。そして緑黄色野菜では４分の１、果物では３分の１にまで胃がんの発症率が下がっていたのです。
これはおそらく野菜や果物に含まれるビタミンＣが効果を発揮しているのではと考えられており、ビタミンＣにはニトロソアミンという発がん物質の合成を抑える機能があります。
【緑茶】
これも１日に５杯以上の緑茶を飲む人と、ほとんど飲まない人とを比べてみると、胃がんの発症率が半分に下がっていたのです。特に女性では効果がはっきりしており、男性の場合は飲酒や喫煙の影響だろうとあまり効果が見られませんでした。
なぜ緑茶が胃がんの予防に役立つのかというと、緑茶ポリフェノールの中のカテキンの１種であるエピガロカテキン・ガレートと呼ばれる成分ががんの抑制に有効になっているからです。
この物質には抗菌作用と抗酸化作用があり、胃がん発症の危険因子であるピロリ菌を減らしてくれます。
【牛乳】
牛乳は胃がんのみならず胃の疾患のほとんどに効果的だと言われてきました。
なぜ牛乳が胃がんの予防に効果的かというと、牛乳に含まれるカルシウムが胃の粘膜を覆い塩分の刺激を抑えること。
もう一つが牛乳がニトロソアミンによる胃のがん化を抑えるのでは、と考えられています。（あくまで推測です）
胃のストレスが大きくなると胃の粘膜が傷つき、胃炎や胃潰瘍の原因にもなりかねません。そしてそれが胃がんへと発展することもありえます。
以下は胃にストレスを与えない、つまり胃がんの予防に効果的な食生活の説明です。
【野菜・果物】
淡色野菜を毎日食べる人と、食べない人の胃がんの発症率を比べてみると、食べる人は食べない人のおよそ半分になっています。そして緑黄色野菜では４分の１、果物では３分の１にまで胃がんの発症率が下がっていたのです。
これはおそらく野菜や果物に含まれるビタミンＣが効果を発揮しているのではと考えられており、ビタミンＣにはニトロソアミンという発がん物質の合成を抑える機能があります。
【緑茶】
これも１日に５杯以上の緑茶を飲む人と、ほとんど飲まない人とを比べてみると、胃がんの発症率が半分に下がっていたのです。特に女性では効果がはっきりしており、男性の場合は飲酒や喫煙の影響だろうとあまり効果が見られませんでした。
なぜ緑茶が胃がんの予防に役立つのかというと、緑茶ポリフェノールの中のカテキンの１種であるエピガロカテキン・ガレートと呼ばれる成分ががんの抑制に有効になっているからです。
この物質には抗菌作用と抗酸化作用があり、胃がん発症の危険因子であるピロリ菌を減らしてくれます。
【牛乳】
牛乳は胃がんのみならず胃の疾患のほとんどに効果的だと言われてきました。
なぜ牛乳が胃がんの予防に効果的かというと、牛乳に含まれるカルシウムが胃の粘膜を覆い塩分の刺激を抑えること。
もう一つが牛乳がニトロソアミンによる胃のがん化を抑えるのでは、と考えられています。（あくまで推測です）
